De kunst van no-waste kookboek recensie en informatie over de inhoud van dit kookboek met 100 recepten om te koken zonder te verspillen. Op 15 juli 2019 verscheen bij Karakter Culinair dit kookboek met tips en recepten om duurzaam te koken.
De kunst van no-waste Kookboek Recensie en Informatie
In deze tijd van klimaatverandering en toename van de wereldbevolking komt er gelukkig steeds meer aandacht voor duurzaam leven. Een van de zaken waaraan we vooral in de westerse samenleving zelf wat kunnen doen is de verspilling van voedsel. Een van de trends die daardoor opgang vinden is de zogenaamde no-waste cooking, een Engelse term die in het Nederlands staat voor koken met zo min mogelijk verspilling.
Maar hoe je dit kunt doen zal niet voor iedereen duidelijk zijn. Daarbij kan een goed kookboek met adviezen, tips en recepten een duwtje in de rug geven. Het De kunst van no-waste kookboek zal voor velen deze inspiratie bieden.
Sterker nog alleen al als je dit kookboek doorbladert zal je van de ene in de andere verrassing vallen. Vrijwel alles wat we als afval beschouwen zoals schillen van vruchten, klokhuizen, loof van sommige groentes, peulen van bonen, oud brood, je kunt het zo gek niet verzinnen of je kunt er gerechten mee maken.
Inspireert om niks als afval te beschouwen, sterker nog, om er lekkere gerechten mee te maken
De kunst van no-waste houdt ons een spiegel voor. Het laat zien wat voor voedsel we gewoon zijn weg te gooien, zonder erover na te denken. Maar bovendien, en dat is vooral de waarde van dit kookboek, laat het zien dat we veel meer van de vooral verse producten van de gemiddelde maaltijd kunnen gebruiken. Bovendien vaak met een bijzonder en lekker eindresultaat. Het leert ons met een andere blik kijken naar voedsel en inspireert ons veel minder voedsel weg te gooien. Zo nu en dan moet je wel wat moeite doen om de recepten te maken. Maar over het algemeen staan de gerechten vrij snel op tafel. Het kook boek De kunst van no-waste is gewaardeerd met ∗∗∗∗∗ (uitstekend).
De kunst van no-waste
Kook 100 recepten zonder iets te verspillen
- Schrijvers: Giovanna Torrico, Amelia Wasiliev
- Soort kookboek: duurzaam kookboek, no-waste kookboek
- Origineel: Cuisinier zéro déchet (2018)
- Nederlandse vertaling: Félice Portier
- Uitgever: Karakter Culinair
- Verschenen: 15 juli 2019
- Omvang: 256 pagina’s
- Uitgave: Paperback
- Waardering redactie: ∗∗∗∗∗ (uitstekend)
Flaptekst kookboek
Hoe verspil je minder voedsel? Vaak zijn simpele technieken en een beetje planning al genoeg omverantwoorder te koken en minder voedsel weg te gooien. Dit boek inspireert je om ingrediënten beter te benutten. Of het nu gaat om het karkas van een kip, een restje vlees of stukken van groenten die je normaal achteloos weggooit. Met dit boek lukt het ook jou: koken zonder voedsel weg te gooien. Vandaag de dag maken we ons steeds meer zorgenom het milieu: het milieu waarin we leven, maar ook het milieu dat we nalaten aan onze kinderen.
Door bij het dagelijks koken minder afval te produceren, kan iedereen een waardevolle bijdrage leveren aan het milieu. De kunst van no-waste helpt je om bewuster om te gaan met afval én om creatief met restjes om te gaan. De recepten en tips in dit boek laten zien hoe je tijd en geld kunt besparen: alles gaat op! Maak van groenterestjes een frittata, een pastasaus of pesto. Van tomatenvelletjes maak je dips en sauzen en van appelschillen en broccolistronken een geweldige salade. Eten weggooien hoeft met De kunst van no-waste dus echt niet meer!