Jonah Freud & Garrelt Verhoeven Het kookboek van Nederland recensie en informatie over de inhoud van het kookboek en culinair geschiedenisboek. Op 15 oktober 2024 verschijnt bij Uitgeverij Lannoo het boek ovnze keuken van 1500 tot nu in 100 kookboeken en gerechten. Hier lees je informatie over de inhoud van het boek, de auteurs en over de uitgave.
Jonah Freud & Garrelt Verhoeven Het kookboek van Nederland recensie
Als er in de media een boekbespreking of recensie verschijnt van Het kookboek van Nederland, geschreven door Jonah Freud en Garrelt Verhoeven, f=dan besteden we er op deze pagina aandacht aan.
Het kookboek van Nederland
Onze keuken van 1500 tot nu in 100 kookboeken en gerechten
- Auteurs: Jonah Freud, Garrelt Verhoeven (Nederland)
- Soort boek: geschiedenisboek, kookboek
- Uitgever: Lannoo
- Verschijnt: 16 oktober 2024
- Omvang: 352 pagina’s
- Uitgave: gebonden boek
- Prijs: € 49.99
- Boek bestellen >
Flaptekst van Het kookboek van Nederland
In Het kookboek van Nederland presenteren culinair journalist Jonah Freud en boekhistoricus Garrelt Verhoeven hun persoonlijke canon van het Nederlandse kookboek. Ze kiezen de honderd meest invloedrijke kookboeken uit de Nederlandse geschiedenis, van de vroegste gedrukte culinaire handboeken tot de moderne bestsellers van Jamie Oliver en Yotam Ottolenghi.
Ze vertellen ons het verhaal achter deze kookboeken, met hun historische recepten, laten zich hoe culinaire tradities zich ontwikkelden en welke impact buitenlandse trends hadden op onze eigen keuken.
Naast honderd smakelijke verhalen leren we ook honderd historische gerechten kennen. De auteurs selecteren uit elk van deze kookboeken namelijk evenzoveel signatuurgerechten die Jonah Freud in haar eigen keuken weer tot leven brengt.
Gelardeerde zwezeriken van een 18de-eeuwse keukenmeid, een kommetje magere erwtensoep uit de Tweede Wereldoorlog of een bord traag gegaarde rendang, dat in 2018 verkozen werd tot het beste gerecht ter wereld. Ga zelf met dit boek aan de slag en ontdek de smaken van het verleden, de smaken van Nederland.