Josh Niland De hele vis Kookboek recensie en informatie over de inhoud van dit nieuwe kookboek met vernieuwende visgerechten. In september 2020 bij Karakter Uitgevers het kookboek van de Australische top-chef Josh Niland.
Josh Niland De hele vis Kookboek Recensie en Informatie
De Australische chef Josh Niland wordt op het moment wereldwijd gezien als één van de meest vernieuwende en inspirerende koks ter wereld. Zijn nieuwste kookboek De hele vis bewijst zijn kwaliteit eens te meer. Op overtuigende wijze laat hij zien op wat je voor lekkere en bijzondere visgerechten op tafel kunt zetten.
Niet alleen is staat het kookboek boordevol met lekkere en bijzondere visrecepten, ook neemt Josh Niland ruim de tijd om de technieken waarmee vis gefileerd en bereid kan worden uit te leggen. Maar niet alleen dat ook staat Niland uitgebreid stil bij het op de juiste manier kopen van vis, het controleren van de versheid en de beste methode om te kiezen voor duurzaam gevangen of gekweekte vis waarbij ook over het welzijn is nagedacht.
Eén van de allerbeste viskookboeken ooit: inspirerend, helder en uitdagend
Uiterst knap is de helderheid en duidelijkheid waarmee alle bereidingstechnieken en recepten zijn geschreven. In heldere stappen en verrijkt met duidelijke foto’s kan zelfs de minder ervaren thuiskok aan de slag met vis. Bovendien kan ook de ervaren kok inspiratie en uitdaging halen uit dit uitmuntende kookboek. De hele vis maakt bovendien de titel volledig waar, als je de recepten volgt kunt vrijwel alle onderdelen van de vis gebruiken. Het is één van de allerbeste viskookboeken ooit verschenen en gewaardeerd met de maximale ∗∗∗∗∗ (uitmuntend).
De hele vis – Het kookboek
Een nieuw visie op koken en eten
- Schrijver: Josh Niland (Australië)
- Soort kookboek: vis kookboek
- Aantal recepten: 60 gerechten
- Origineel: The Whole Fish Cookbook (2019)
- Uitgever: Karakter Uitgevers
- Verschijnt: september 2020
- Omvang: 256 pagina’s
- Uitgave: Gebonden Kookboek
- Waardering redactie: ∗∗∗∗∗ (uitmuntend)
- Recensie kookboek: Uiterst knap is de helderheid en duidelijkheid waarmee alle bereidingstechnieken en recepten zijn geschreven. In heldere stappen en verrijkt met duidelijke foto’s kan zelfs de minder ervaren thuiskok aan de slag met vis. Bovendien kan ook de ervaren kok inspiratie en uitdaging halen uit dit uitmuntende kookboek. De hele vis maakt bovendien de titel volledig waar, als je de recepten volgt kunt vrijwel alle onderdelen van de vis gebruiken. Het is één van de allerbeste viskookboeken ooit verschenen…lees verder >
Flaptekst van het vis kookboek van Josh Niland
We willen allemaal meer vis eten en we zijn doordrongen van het belang van duurzaamheid: met dit boek raak je geïnspireerd en breid je je repertoire uit met de heerlijkste nieuwe ideeën van dé chef-kok van deze tijd.
In De hele vis – het kookboek benadert Sydney’s meest innovatieve chef-kok Josh Niland op een heel nieuwe manier alle aspecten van het bereiden van visgerechten. Of het nu gaat om het vinden van de juiste vis, het fileren, rijpen of zouten, alles wat we al dachten te weten wordt opnieuw onder de loep genomen en uitgelegd. Josh Nilands missie is anderen te inspireren vis te zien als een bijzondere voedingsbron en een culinair seizoensproduct. Met dit boek zijn nieuwe culinaire hoogtepunten binnen ieders handbereik.
Proef de meer dan 60 recepten voor het bereiden van talloze vissoorten: van kabeljauw-leverpaté op toast, vis-cassoulet en geroosterd merg van vissenbotten tot aan de echte perfecte fi sh-and-chips. De hele vis – het kookboek zal de lezer er snel van overtuigen dat er meer op de wereld is dan alleen visfilet en dat er veel meer soorten vis zijn dan we denken.